Меню ресторана
Холодные закуски
Лосось собственного посола. 480 руб.
Тонкие ломтики нежного филе с ярким ароматом пряностей. 100 г

Ассорти из солений. 280 руб.
Домашние соления из огурцов, томатов, капусты, чеснока, перчиков чили и болгарского перца. 280 г

Овощное ассорти с домашней брынзой. 280 руб.
Огурец, томаты, перец болгарский, редис, брынза, зелень. 280 г

Мясное ассорти. 450 руб.
Колбаски собственного приготовления, запеченная говядина, куриное филе в восточных специях, соус сацебели. 240/30 г
Горячие закуски
Самса. 100 руб.
Узбекский пирог с рубленым фаршем барашка или телятиной (на выбор), луком, кинзой и восточными специями. 1 шт.

Пиде. 325 руб.
Турецкая лепешка в форме лодочки с начинкой из говяжьего фарша, овощей и сыра. 300 г

Баклажаны по-сирийски. 280 руб.
Баклажан, запеченный с томатами и сыром сулугуни. 165 г

Долма. 295 руб.
Сочный фарш из баранины с луком и специями, завернутый в виноградные листья. Готовится в казане. К блюду подается соус катык. 150 г

Хачапури по-аджарски. 315 руб.
Хачапури-лодочка с сулугуни, сливочным маслом и желтком. 280 г
Салаты
Салат «Рубин». 260 руб.
Овощной салат с домашней брынзой, зернами граната и ароматным маслом. 200 г

Салат с цыпленком по-восточному. 325 руб.
Запеченное в травах куриное филе с миксом салатов, томатами черри, перепелиными яйцами, пармезаном и заправкой на основе йогурта и свежей зелени. 245 г

Салат «Восточное солнце». 345 руб.
Салат с запеченной уткой, миксом салата, сладкими томатами черри и перепелиным яйцом, заправленный соусом из граната. 200 г

Тамерлан. 315 руб.
Фирменный салат из томатов и баклажанов с заправкой из карамелизированного устричного соуса с семенами кунжута. 200 г

Сулу Сурет. 385 руб.
Обжаренные кусочки семги со свежими листьями салата романо, томатами и слайсами редиса под заправкой из оливкового масла и бальзамического уксуса. Дополняется соусом из клубники. 200 г

Салат с говядиной по-восточному. 365 руб.
Слегка острый салат с отварной говядиной, корейской морковью и маринованным перцем. 235 г

Салат «Миндаль». 430 руб.
Фирменный салат с мраморной говядиной и овощами гриль. Подается с двумя соусами: терияки и брусничным с тимьяном. 255 г

Салат с лососем. 450 руб.
Салат с лососем собственного посола, творожным сыром и томатами. 205 г

Салат «Креветки тандори». 460 руб.
Микс салатов с креветками в специи тандори, сладкими томатами черри и кунжутной заправкой. 210 г
Супы
Овощной суп по-восточному. 215 руб.
Легкий суп из овощей. На выбор: классический или суп-пюре. 300 г

Пельмени Чучвара. 20 шт.
Подаются с бульоном из овощей, зеленью и сметаной.
На выбор:

- С курицей 220 руб.
- С говядиной 255 руб.
- С ягненком 285 руб.

Хашлама с телятиной. 320 руб.
Наваристый суп с телятиной и овощами. 300 г

Уга ош. 225 руб.
Суп с куриными фрикадельками и домашней лапшой лагман. 300 г

Лагман по-уйгурски. 385 руб.
Традиционный уйгурский суп с бараниной, овощами, тонкой домашней лапшой.
Подается с соусом «Лози». 300 г


Шулюм из баранины. 280 руб.
Суп из баранины с нутом и овощами. 280 г

Борщ по-восточному. 285 руб.
Томленый суп с мясом говядины и ягненка. Подается с ржаной лепешкой и сметаной с чесноком. 280 г

Балык шурпа. 320 руб.
Ароматная уха из семги и трески, приготовленная по старинному восточному рецепту. 300 г
Хлеб к вашей трапезе
Лепешка из тандыра. 65 руб.
Тонкий лаваш. 65 руб.
Ржаная лепешка. 65 руб.
Гриль и шашлык
Шаверма. 500 г
Мясо на выбор, домашний соус, свежие овощи, завернутые в лаваш.
- С курицей. 350 руб.
- Со свининой. 400 руб.
- С люля-кебаб. 410 руб.

Ассорти из овощей гриль. 280 руб.
Томаты, баклажаны, перец болгарский, кабачки. Подаются на тонком лаваше с маринованным луком и зеленью. 170 г

Шашлык. 130 г
Блюда подаются с тонким лавашем, луком и зеленью.
- Шашлык из курицы. 275 руб.
- Шашлык из свиной шеи. 320 руб.
- Шашлык из телятины. 385 руб.
- Люля-кебаб из курицы. 290 руб.
- Люля-кебаб из баранины и говядины. 325 руб.

Соусы
Соусы в ассортименте. 30 г 50 руб.

Кайла. Сметана. Сметана с чесноком. Майонез домашний. Майонез домашний с солеными огурцами. Гранатовый. Лози. Аджика домашняя. Горчица. Соевый. Масло оливковое. Медовый.

Гарниры
Рис Басмати. 120 г 90 руб.
Спагетти. 120 г 110 руб.
Картофель фри. 120 г 110 руб.
Картофельное пюре. 120 г 120 руб.
Картофель конфи, обжаренный с грибами. 150 г 130 руб.

Горячие блюда
Индейка с овощами. 345 руб.
Томленое мясо индейки с овощами в томатном соусе. 240 г

Домашние радости. 360 руб.
Нежные котлеты из телятины с картофельным пюре и сливочно-грибным соусом. 285 г

Фирменные колбаски. 370 руб.
Колбаски с мясом говядины и баранины с добавлением граната и ароматных специй. 175/30 г

Плов «Чайханский». 325 руб.
Традиционный плов из узбекского риса «лазер» с мясом молодого барашка, морковью и восточными специями. 300 г

Манты
Традиционное восточное блюдо в тончайшем тесте, приготовленное на пару. Подаются с соусом катык.
- С ягненком (2 шт./3 шт.) 235 руб./285 руб.
- С курицей и грибами (2 шт./3 шт.) 180 руб. /200 руб.


Хинкали
Грузинское блюдо с бараниной и говядиной. Подается со сметаной.
- С бараниной (2 шт./3 шт.) 200 руб./270 руб.
- С говядиной (2 шт./3 шт.) 160 руб./200 руб.


Восточный бургер. 350 руб.
Бургер с котлетой из мраморной говядины, маринованными огурчиками, миксом салатов, томатами и соусом «Свит Чили». 240 г

Ковурма лагман. 365 руб.
Национальное блюдо: домашняя лапша лагман и сочная баранина, обжаренная с овощами и специями. 300 г

Лапша с уткой. 310 руб.
Домашняя лапша с уткой в сливочном соусе и пармезаном. 300 г

Курица-гриль с рисом.
315 руб.
Куриное филе на гриле с рисом «басмати» и йогуртовым соусом. 230 г

Лосось на пару. 590 руб.
Филе лосося на пару или на гриле с овощами гриль и соусом из граната. 230/30 г
Лаваш и лепешки
Лепешка из тандыра. 65 руб.
Тонкий лаваш. 65 руб.
Ржаная лепешка. 65 руб.
Десерты
Альвица. 265 руб.
Шоколадное пирожное с начинкой из сливочного крема и обжаренных орешков миндаля в нуге. Покрывается шоколадной глазурью. 100 г

Ясмин. 205 руб.
Кусочки шоколадного бисквита и свежей вишни в десерт-суфле на основе деревенского творога и йогурта. Покрывается глазурью из клубничного шоколада. 120 г

Восточные сладости. 210 руб.
Халва, изюм, чернослив, козинаки, рахат лукум, варенье. 150/40 г

Самарканд. 235 руб.
Хрустящие миндальные коржи с нежным орехово-шоколадным кремом. 100 г

Пахлава восточная. 150 руб.
Традиционная выпечка из слоев тонкого теста с начинкой из грецкого ореха, пропитанная медовым сиропом. 85 г

Варенье ручной работы на выбор. 100 руб.
Из черной смородины с апельсином. Клубничное. Брусничное с тимьяном. 60 г

Фирменные чаи
Подаются в чайнике френч-пресс. 600 мл 295 руб.

- Асиалон.
Напиток долголетия, в основе которого облепиха и мед.
- Хаттин. Яркое сочетание черной смородины, мяты, меда и специй.
- Ифрит. Согревающий, обладающий лечебными свойствами чай с лимоном, медом, имбирем.
- Саладин. Ароматный чай с чабрецом, медом и легкой ноткой апельсина.
Классические и травяные чаи
Подаются в керамическом чайнике:
- Чайник 500 мл. 150 рублей
- Чайник 1 литр. 300 рублей